Povrće je neizostavan dodatak jelima, a uz to što je ukusno hrani naše tijelo vrijednim vitaminima i mineralima. Njegovoj pripremi često pristupamo rutinski, pa uvijek dobro dođe prisjetiti se nekih jednostavnih savjeta:
- izbjegavajte prati već narezano povrće jer se hranjivi sastojci tako brže rastvaraju
- ako se povrće jače posoli ili mu se dodaju guste zaprške, izgubit će na okusu
- kuhanje neka bude što je moguće kraće i u što manje vode
- ako ga slučajno presolite, prelijte povrće nezasoljenom kipućom vodom
- kad kuhate svježe povrće, stavljajte ga u vruću vodu. Kada pak kuhate sušeno, stavljajte ga u hladnu i kuhajte na laganoj vatri.
- zeleno lisnato povrće poput blitve ili špinata kuhajte otklopljeno. Tako će zadržati lijepu svježu boju.
- povrće pirjajte na vrućoj masnoći na srednjoj do visokoj temperaturi. Pazite da se ne zagrije previše jer povrće može dobiti neugodan okus.
Dobar tek!

Rujan je mjesec za pripremu ZIMNICE. Sjećate se bakine zimnice? Domaćeg ajvara i pekmeza? Prije nego nastupi zimski san, vrijeme je da se pripremite za predstojeće zimske dane! Uberite svježe voće i povrće iz vrta, uzmite staklenke i začine i priprema može početi! Evo par ideja...
Za pripremu zimnice u staklenkama: odabrano voće kuhajte nekoliko minuta sa omiljenim začinima i zatvorite u staklenku s navojem dok je sve još vruće. Idealno za pripremu kompota.
Povrće svih vrsta - krastavci, paprike ... možete marinirati u otopini soli ili kiseline sa začinima. Ako koristite ocat, uvijek punite barem 2 cm iznad ruba povrća jer ono kiseljenjem upija tekućinu.
Konzerviranje u ulju. Pripremite sušene rajčice u maslinovom ulju, sir i masline. Prava zimnica s mediteranskim štihom uz istarski pršut, nemojte samo sve pojesti prije zime!
NEKOLIKO SAVJETA:
1. Konzervirajte samo najkvalitetnije voće i povrće
2. Jednom otvorenu staklenku držite u hladnjaku
3. Namirnice vadite samo čistim priborom
4. Kako bi spriječili pucanje staklenki kada punite vrući sadržaj, stavite vlažnu krpu ispod njih
5. Nakon što ste staklenke dobro zatvorili okrenite ih naopako i ostavite da se postepeno ohlade.
6. Zimnicu čuvajte na suhom i tamnom mjestu, od 0º do 20ºC

Rujan je mjesec za pripremu ZIMNICE Sjećate se bakine zimnice? Domaćeg ajvara i pekmeza? Prije nego nastupi zimski san, vrijeme je da se pripremite za predstojeće zimske dane! Uberite svježe voće i povrće iz vrta, uzmite staklenke i začine i priprema može početi! Evo par ideja...
Za pripremu zimnice u staklenkama: odabrano voće kuhajte nekoliko minuta sa omiljenim začinima i zatvorite u staklenku s navojem dok je sve još vruće. Idealno za pripremu kompota.
Povrće svih vrsta - krastavci, paprike ... možete marinirati u otopini soli ili kiseline sa začinima. Ako koristite ocat, uvijek punite barem 2 cm iznad ruba povrća jer ono kiseljenjem upija tekućinu.
Konzerviranje u ulju. Pripremite sušene rajčice u maslinovom ulju, sir i masline. Prava zimnica s mediteranskim štihom uz istarski pršut, nemojte samo sve pojesti prije zime!
NEKOLIKO SAVJETA:
1. Konzervirajte samo najkvalitetnije voće i povrće
2. Jednom otvorenu staklenku držite u hladnjaku
3. Namirnice vadite samo čistim priborom
4. Kako bi spriječili pucanje staklenki kada punite vrući sadržaj, stavite vlažnu krpu ispod njih
5. Nakon što ste staklenke dobro zatvorili okrenite ih naopako i ostavite da se postepeno ohlade.
6. Zimnicu čuvajte na suhom i tamnom mjestu, od 0º do 20ºC