Četvrtak, 17 Listopad 2019 12:45
Namirnice kojima u receptima lako možete zamjeniti jaja
Temeljni sastojak gotovo svake torte je jaje. Prema broju jaja određuju se sve ostale količine namirnica potrebnih za pripremu jedne torte. Kako se moderna kuhinja sve više mijenja, tako umjesto jaja možete koristiti i ove namirnice, u odgovarajućim omjerima:
- gnječena banana: 65 grama banane za svako jaje koje želite zamijeniti.
- mljevene lanene sjemenke ili chia sjemenke: 1 jušna žlica sjemenki pomiješana s 3 žlice vode može zamijeniti 1 jaje.
- kupovna zamjena za jaja: prema uputama.
- ocat i prašak za pecivo: 1 čajna žličica praška za pecivo pomiješana s 1 jušnom žlicom octa zamjenjuje 1 jaje u većini recepata.
- aquafaba (tekućina u kojoj se konzervirani ili kuhani slanutak nalazi): 3 jušne žlice koristimo kao zamjenu za jedno cijelo jaje ili jedan bjelanjak.
- želatina: 1 jušna žlica želatine umiješana u 3 žlice vode umjesto 1 jaja.
Koristite li neku od ovih zamjena kod kuhanja? Kako ste zadovoljni postignutim rezultatima? Pišite nam!
- gnječena banana: 65 grama banane za svako jaje koje želite zamijeniti.
- mljevene lanene sjemenke ili chia sjemenke: 1 jušna žlica sjemenki pomiješana s 3 žlice vode može zamijeniti 1 jaje.
- kupovna zamjena za jaja: prema uputama.
- ocat i prašak za pecivo: 1 čajna žličica praška za pecivo pomiješana s 1 jušnom žlicom octa zamjenjuje 1 jaje u većini recepata.
- aquafaba (tekućina u kojoj se konzervirani ili kuhani slanutak nalazi): 3 jušne žlice koristimo kao zamjenu za jedno cijelo jaje ili jedan bjelanjak.
- želatina: 1 jušna žlica želatine umiješana u 3 žlice vode umjesto 1 jaja.
Koristite li neku od ovih zamjena kod kuhanja? Kako ste zadovoljni postignutim rezultatima? Pišite nam!
Published in
Novosti
Petak, 18 Listopad 2019 12:25
Nekoliko zanimljivosti o papru
Kao jedan od najčešće korištenih začina, papar je dio uobičajenog inventara svake kuhinje i kuhinjskog stola. Ove svestrane kuglice zapravo su sušeni plodovi biljke Piper nigrum, a uz njih vežemo nekoliko zanimljivih činjenica:
1. Papar je začin kojim se globalno najviše trguje. U povijesti je često služio kao sredstvo razmjene u kopnenoj trgovini između Indije i Europe.
2. Veći Mletački gradovi tijekom srednjeg vijeka postali su glavni europski distributeri papra i njihov je monopol potaknuo istraživanje istočnog morskog puta.
3. Danas se papar između ostalog uzgaja u Indiji, Indoneziji, Maleziji, Šri Lanki, Vijetnamu i Kambodži.
4. Iako postoje crni, bijeli, zeleni i crveni papar zapravo je riječ o istoj biljci samo se njeni plodovi beru u različitim stadijima dozrijevanja.
5. Bijeli je papar blaži od crnoga te se preporučuje koristiti u jelima svjetlije boje da ne bi utjecao na njeno tamnjenje.
Kako biste sačuvali jedinstveni okus i aromu ovog popularnog začina, savjetujemo čuvati ga u hermetički zatvorenim posudicama.
1. Papar je začin kojim se globalno najviše trguje. U povijesti je često služio kao sredstvo razmjene u kopnenoj trgovini između Indije i Europe.
2. Veći Mletački gradovi tijekom srednjeg vijeka postali su glavni europski distributeri papra i njihov je monopol potaknuo istraživanje istočnog morskog puta.
3. Danas se papar između ostalog uzgaja u Indiji, Indoneziji, Maleziji, Šri Lanki, Vijetnamu i Kambodži.
4. Iako postoje crni, bijeli, zeleni i crveni papar zapravo je riječ o istoj biljci samo se njeni plodovi beru u različitim stadijima dozrijevanja.
5. Bijeli je papar blaži od crnoga te se preporučuje koristiti u jelima svjetlije boje da ne bi utjecao na njeno tamnjenje.
Kako biste sačuvali jedinstveni okus i aromu ovog popularnog začina, savjetujemo čuvati ga u hermetički zatvorenim posudicama.
Published in
Novosti
Utorak, 08 Listopad 2019 12:31
Pripremite najbolji povrtni prilog uz Elbine savjete
Povrće je neizostavan dodatak jelima, a uz to što je ukusno hrani naše tijelo vrijednim vitaminima i mineralima. Njegovoj pripremi često pristupamo rutinski, pa uvijek dobro dođe prisjetiti se nekih jednostavnih savjeta:
- izbjegavajte prati već narezano povrće jer se hranjivi sastojci tako brže rastvaraju
- ako se povrće jače posoli ili mu se dodaju guste zaprške, izgubit će na okusu
- kuhanje neka bude što je moguće kraće i u što manje vode
- ako ga slučajno presolite, prelijte povrće nezasoljenom kipućom vodom
- kad kuhate svježe povrće, stavljajte ga u vruću vodu. Kada pak kuhate sušeno, stavljajte ga u hladnu i kuhajte na laganoj vatri.
- zeleno lisnato povrće poput blitve ili špinata kuhajte otklopljeno. Tako će zadržati lijepu svježu boju.
- povrće pirjajte na vrućoj masnoći na srednjoj do visokoj temperaturi. Pazite da se ne zagrije previše jer povrće može dobiti neugodan okus.
Dobar tek!
- izbjegavajte prati već narezano povrće jer se hranjivi sastojci tako brže rastvaraju
- ako se povrće jače posoli ili mu se dodaju guste zaprške, izgubit će na okusu
- kuhanje neka bude što je moguće kraće i u što manje vode
- ako ga slučajno presolite, prelijte povrće nezasoljenom kipućom vodom
- kad kuhate svježe povrće, stavljajte ga u vruću vodu. Kada pak kuhate sušeno, stavljajte ga u hladnu i kuhajte na laganoj vatri.
- zeleno lisnato povrće poput blitve ili špinata kuhajte otklopljeno. Tako će zadržati lijepu svježu boju.
- povrće pirjajte na vrućoj masnoći na srednjoj do visokoj temperaturi. Pazite da se ne zagrije previše jer povrće može dobiti neugodan okus.
Dobar tek!
Published in
Novosti
Ponedjeljak, 21 Listopad 2019 06:27
Trikovi za najukusniju rižu
Riža je jedna od onih namirnica koje gotovo svako kućanstvo uvijek ima na zalihama. Često nas spasi kad ne znamo što bismo skuhali kao prilog ili glavno jelo, a njezina je priprema u osnovi vrlo jednostavna. Donosimo nekoliko trikova kako da rižu učinite još ukusnijom:
- ako tijekom kuhanja u rižu umiješate malo šafrana ili kurkume, dobit će lijepu žutu boju.
- prije kuhanja namočite je oko pola sata u hladnoj vodi pa će se brže skuhati.
- prirodna ili "divlja" riža izvrstan je prilog pikantnim mesnim jelima pripremljenima na lovački način.
- već kuhanu i ocijeđenu bijelu rižu ostavite na sasvim laganoj vatri 15-ak minuta - tako će postati laka i rahla.
- origano, ružmarin ili bosiljak lako se dodaju, a vašem tanjuru dat će jedinstvenu aromu.
Imate li vi neke svoje slatke tajne kad je u pitanju priprema ove svestrane namirnice? Podijelite ih s nama na našoj Facebook stranici.
- ako tijekom kuhanja u rižu umiješate malo šafrana ili kurkume, dobit će lijepu žutu boju.
- prije kuhanja namočite je oko pola sata u hladnoj vodi pa će se brže skuhati.
- prirodna ili "divlja" riža izvrstan je prilog pikantnim mesnim jelima pripremljenima na lovački način.
- već kuhanu i ocijeđenu bijelu rižu ostavite na sasvim laganoj vatri 15-ak minuta - tako će postati laka i rahla.
- origano, ružmarin ili bosiljak lako se dodaju, a vašem tanjuru dat će jedinstvenu aromu.
Imate li vi neke svoje slatke tajne kad je u pitanju priprema ove svestrane namirnice? Podijelite ih s nama na našoj Facebook stranici.
Published in
Novosti
Ponedjeljak, 25 Ožujak 2019 08:35
Znate li koje namirnice nije poželjno zamrzavati?
Možete li zamisliti svakodnevicu bez zamrzivača? Teško, je li tako? Koliko su nas puta spasile smrznute namirnice koje smo jednostavno zagrijali i za par minuta imali gotov obrok? Puno više puta nego što smo voljni priznati. :)
Ipak, neke namirnice nije poželjno zamrzavati već je bolje koristiti ih svježe. Primjerice:
- zamrzavanjem majoneze stvaraju se grudice pa ona prestaje biti kremasta
- kuhana cikla odmrzavanjem postaje kašasta pa nije ukusna kao ona ukiseljena
- tekućina koju krastavci sadrže čini da oni prilikom zamrzavanja potpuno promijene strukturu
- pržena i pečena jela gube hrskavost i postaju gnjecava
- salata najčešće uvene i postane smeđa
- struktura svježih i kuhanih jaja zamrzavanjem se potpuno mijenja.
Bez obzira na to koju namirnicu odlučite zamrznuti, dobro je znati kako se prije zamrzavanja većinu povrća preporučuje blanširati kako bi ono zadržalo kvalitetu, a voće zamrznuti sa ili bez šećera, ovisno o tome kako ga planirate koristiti.
Da vam ne bismo samo branili, u infografici možete vidjeti i koje to namirnice možete bez brige zamrznuti i izvaditi iz zamrzivača kad vam zatrebaju. ;)
Ipak, neke namirnice nije poželjno zamrzavati već je bolje koristiti ih svježe. Primjerice:
- zamrzavanjem majoneze stvaraju se grudice pa ona prestaje biti kremasta
- kuhana cikla odmrzavanjem postaje kašasta pa nije ukusna kao ona ukiseljena
- tekućina koju krastavci sadrže čini da oni prilikom zamrzavanja potpuno promijene strukturu
- pržena i pečena jela gube hrskavost i postaju gnjecava
- salata najčešće uvene i postane smeđa
- struktura svježih i kuhanih jaja zamrzavanjem se potpuno mijenja.
Bez obzira na to koju namirnicu odlučite zamrznuti, dobro je znati kako se prije zamrzavanja većinu povrća preporučuje blanširati kako bi ono zadržalo kvalitetu, a voće zamrznuti sa ili bez šećera, ovisno o tome kako ga planirate koristiti.
Da vam ne bismo samo branili, u infografici možete vidjeti i koje to namirnice možete bez brige zamrznuti i izvaditi iz zamrzivača kad vam zatrebaju. ;)
Published in
Novosti
o nama
ELBA - Elektromaterijal na preko 300 m2 prodajnog prostora, te 500m2 skladišnog prostora nudi svojim kupcima širok asortiman elektromaterijala. Nalazimo se u Puli na adresi Stiglicheva 20, pokraj HAK-a. Tvrtka je sa radom započela 1991.g.